Кто не обожает вкусную и хрустящую капусту? Вероятно, таких невольно встречается немного. Особенно если готовить её самостоятельно! Идеальный рецепт, который порадует вас и ваших близких, уже здесь. Невероятная суточная капуста с болгарским перцем и добавлением чеснока дарит не только насыщенный вкус, но и легкую пикантность. Эта закуска станет настоящим хитом на вашем столе и займет достойное место даже среди горячих блюд!
Что потребуется?
Приготовление шаг за шагом
Подготовительные этапы вам точно знакомы. Начинаем с шинковки капусты, далее нарезаем болгарский перец соломкой, а морковь натираем на крупной терке. Кстати, использование кухонного комбайна значительно ускорит процесс. Чеснок можно нарезать слайсами, а кто любит - просто раздавить и мелко порубить. Все подготовленные овощи и чеснок помещаются в широкую емкость, где их стоит хорошо помять руками, смешивая до однородности.
Образуем маринад
Вскипятите литр воды, добавьте соль, сахар и растительное масло. Дайте смеси покипеть в течение 10-12 минут, затем аккуратно влейте уксус и снимите с огня.
Маринование капусты
Готовую капусту с овощами щедро заливаем горячим маринадом и устанавливаем под гнет на сутки. Если желание перекусить не дожидается, можно отложить небольшую порцию для немедленного употребления. Остальную закуску разложите в банки с маринадом, закройте крышками и уберите в холодильник для хранения.
* Можно использовать уксус по своему вкусу, однако для традиционной русской кухни лучше всего подходит яблочный, пишет канал.
