Этот удивительный рецепт галеты с баклажанами станет настоящим украшением вашего стола. Сочетание нежного теста и ароматной начинки подарит незабываемые ощущения каждому.
Ингредиенты
Для теста:
• Пшеничная мука — 320 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Растительное масло — 60 мл
• Горячая вода — 160 мл
Для начинки:
• Средние баклажаны — 2 шт.
• Средние помидоры — 2 шт.
• Кинза или другая зелень — по вкусу
• Красный лук или чеснок — по вкусу
Приготовление
Сначала просейте муку и смешайте её с разрыхлителем и солью. Это придаст тесту необходимую легкость.
В отдельной ёмкости соедините растительное масло с горячей водой, а затем медленно влейте эту смесь в муку. Тщательно вымешивайте, пока не получите мягкое тесто, которое удобно раскатывать.
Помойте баклажаны, нарежьте их и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Не забудьте посолить начинку для насыщенности вкуса.
Разделите тесто на две равные части и раскатайте каждую из них на присыпанной мукой поверхности.
На противень, выстеленный пергаментом, выложите раскатанные пласты теста. Затем распределите приготовленные овощи по поверхности, оставляя немного свободного края.
Сожмите края галеты, чтобы начинка не вытекала при запекании.
Отправьте галеты в заранее разогретую до 190 °C духовку и выпекайте в течение 25–30 минут до получения аппетитной золотистой корочки.
Наслаждайтесь вкусной и ароматной галетой с баклажанами, которая станет отличным блюдом как для повседневного, так и для праздничного стола. Приятного аппетита!
