Говядина – это один из главных компонентов множества блюд. Правильный подход к её приготовлению позволяет создавать настоящие кулинарные шедевры. И среди них, пожалуй, стейк занимает особое место, сообщает Еда от ШефМаркет.
Мраморная говядина – это тот вид мяса, который трудно найти в обычных магазнах. Чтобы насладиться её вкусом, стоит заглянуть в специализированные мясные лавки.
Процесс приготовления стейка из мраморной говядины
Одной из главных особенностей мраморного мяса являются жировые прослойки, образующие характерный узор. Готовить его не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Вот пошаговый рецепт, который поможет вам добиться отличный результата.
Не стоит мариновать говядину заранее – она сама по себе очень сочная. Основное правило – избегание пережаривания, чтобы не получить резиновую консистенцию.
Ингредиенты:
- 1 килограмм мраморной говядины;
- Смесь трав: кинза, розмарин и укроп в равных пропорциях;
- Соль и перец по вкусу;
- Оливковое масло.
Этапы приготовления:
- Промыть мясо и нарезать его на кусочки толщиной 3-4 см.
- Приправить перцем и солью с обеих сторон, затем втереть смесь трав. Каждый стейк смазать оливковым маслом.
- Разогреть духовку до 200-220 градусов.
- В сковороде разогреть масло и обжарить стейки с обеих сторон по три минуты, чтобы создать корочку.
- Переложить обжаренные стейки на противень и оставить в духовке на 5 минут. Проверить готовность, проткнув ножом или вилкой; при необходимости вернуть в духовку.
- Готовые стейки извлечь из духовки и подать к столу горячими, они отлично сочетаются с любым гарниром.
Быстрая доставка ингредиентов
Шефмаркет предлагает доставку продуктов с готовыми рецептами, чтобы вы могли готовить без труда. Бесконтактная доставка доступна даже за пределами города – до 60 км от Москвы и 30 км от Санкт-Петербурга и Нижнего Новгорода. Просто отметьте опцию «Бесконтактная доставка» при оформлении заказа.
Каждую неделю – новое меню из 60 блюд на выбор. Не упустите возможность заказать самое вкусное в Шефмаркет!
