Приготовление рыбы в домашних условиях становится всё более популярным, и этот рецепт рыбных котлет с картофелем и кукурузой — отличный тому пример. Нежные и аппетитные, они станут отличным блюдом как для семейного ужина, так и для праздничного стола, сообщает источник.
Необходимые ингредиенты
- Картофель — 300 г
- Консервированный тунец — 1 банка
- Консервированная кукуруза — 0,5 стакана
- Зелёный лук — 12 перьев
- Куриные яйца — 2 шт.
- Цедра лимона — с 1 плода
- Панировочные сухари — 0,5 стакана
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Соль — 1 ч. л.
Пошаговое приготовление
1. Очистите картофель, нарежьте его небольшими кубиками и сварите до полного приготовления в подсоленной воде. Затем, откиньте на дуршлаг и размять до состояния пюре.
2. Откройте банку с тунцом и немного слейте сок. Добавьте его в картофельное пюре и тщательно перемешайте.
3. Далее, добавьте консервированную кукурузу, нарезанные зеленые перья лука, яйца и панировочные сухари. Все ингредиенты хорошо смешайте.
4. Приправьте массу лимонной цедрой, солью и специями, затем снова перемешайте.
5. Разделите получившуюся смесь на 12 равных частей и сформируйте круглые котлетки.
6. Обваляйте каждую котлету в оставшихся панировочных сухарях.
7. На сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оливковое масло. Обжаривайте котлеты по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
8. Готовые котлеты выложите на тарелку, предварительно застелив ее кухонным полотенцем, чтобы удалить лишний жир.
9. Подавайте котлеты горячими со сметаной и любимыми гарнирами. В качестве дополнения идеально подойдут свежие помидоры и зелень. На одну порцию можно ставить по 4 котлеты.
10. Вместо панировочных сухарей можно использовать манную крупу, но в этом случае дайте массе постоять 20-25 минут для набухания крупы.
Наслаждайтесь вашей кулинарной победой!
