Этот невероятный картофельный гратен с куриным филе и шампиньонами, запеченный под ароматной сырной корочкой, становится великолепным угощением для любого стола. С непревзойденным сочетанием вкусов и текстур, это блюдо не оставит равнодушными никого.
Забавный факт: в январе 2010 года во Франции был приготовлен самый большой гратен в мире, для которого потребовалось целых три тонны картофеля и триста литров сливок. Удивительно, но таким количеством можно было бы накормить целую деревню!
Вес готового блюда: 1050 г (на 2 персоны).
Время приготовления: 35-40 минут.
Ингредиенты
- 300 г куриного филе (бедро, нарезанное кубиками)
- 1 головка репчатого лука
- 80 г шампиньонов
- 550 г картофеля
- 100 г сыра моцарелла
- 150 мл сливок 22%
- 100 г замороженной кукурузы
- 1 морковь
- 1 ч.л. паприки
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 1 алюминиевая форма для запекания
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Начните с кипячения 1-1.5 литра воды, добавив немного соли. Очистите картофель, крупные клубни разрежьте пополам и отправьте их в кипящую воду. Варите под крышкой 20-25 минут до мягкости. Затем слейте воду и разомните картофель с добавлением 2 столовых ложек сливок, приправьте по вкусу.
Шаг 2: Разогрейте духовку до 200°C. Очистите морковь и нарежьте лук полукольцами. Шампиньоны очистите и нарежьте пластинками.
Шаг 3: На сковороде с 1 столовой ложкой растительного масла обжарьте лук в течение 2-3 минут, затем добавьте морковь и готовьте еще 3-4 минуты.
Шаг 4: Мелко нарежьте чеснок. В сковороду добавьте грибы и чеснок, обжаривайте еще 2-3 минуты. Затем добавьте куриное филе, специи и немного соли.
Шаг 5: Влейте сливки, добавьте кукурузу и аккуратно перемешайте. Пусть масса прогреется на среднем огне 1 минуту, затем снимите с плиты. Выложите начинку в форму для запекания, сверху равномерно распределите картофельное пюре и посыпьте тертым сыром.
Шаг 6: Запекайте гратен в духовке 10 минут. Учтите, что время может варьироваться в зависимости от вашей духовки. Подавайте горячим и наслаждайтесь великолепным вкусом!
Приятного аппетита!
