Ищете способ сделать соевое молоко более насыщенным? Этот простой и практичный рецепт поможет любителям растительных напитков создать идеальное молоко, которое порадует своим вкусом и ароматом.
Что понадобится для приготовления?
- Сухие бобы сои
- Вода
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Начните с перебирания соевых бобов, удаляя некачественные. Затем тщательно промойте их и залейте водой. Замачивание должно продолжаться от 10 до 24 часов – лучше всего оставить бобы на ночь.
2. На следующий день слейте воду и измельчите сою в блендере. Добавьте немного воды так, чтобы она слегка покрывала бобы, и доведите до однородной массы.
3. Переложите полученную кашицу в удобную емкость, добавив необходимое количество воды. Примерно на 1,5 литра соевой массы потребуется 1,5 литра воды.
4. Поставьте смесь на плиту и, помешивая, доведите до кипения. Образовавшуюся пену лучше удалить, но не выбрасывайте её.
5. Как только масса закипит, снимите с огня на 5 минут, затем снова доведите до кипения и варите около 10 минут, регулярно помешивая.
6. Процедите получившуюся массу через мелкое сито или 3-4 слоя марли. Окару заверните в марлю и отожмите. Пену, собранную на поверхности, можно также прокипятить и процедить.
В результате получится почти 2 литра вкусного и ароматного соевого молока, которое можно использовать как в напитках, так и в кулинарии. Охладите и наслаждайтесь!
