Шоколадный торт — находка для тех, кто жаждет сладкого, но не может позволить себе тратить много времени на выпечку. Нежность, сочность и непередаваемый вкус — вот что ждет вас в каждой порции этого лакомства. И самое главное: подавать его можно сразу после сборки. Разобраться в рецепте проще простого!
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- Кефир — 280 мл
- Сода — 1 ч. л.
- Яйца — 2 шт.
- Растительное масло — 30 г (2 ст. л.)
- Сахар — 200 г
- Мука — 240 г
- Какао — 30 г
Для крема:
- Сахар — 180 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Мука — 50 г
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 500 мл
- Сливочное масло — 150 г
Как приготовить
Тесто:
Сначала в глубокой миске соедините кефир с содой, оставив на 2-3 минуты для реакции. Затем добавьте яйца, растительное масло и сахар, всё тщательно перемешав. Просейте муку с какао и аккуратно введите в тесто до поредения.
Перелейте массу в круглую форму диаметром 24 см, предварительно выстланную пергаментной бумагой. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут. Готовность проверьте шпажкой — она должна выйти сухой. После выпекания дайте коржу полностью остыть.
Приготовление крема
Для крема в кастрюле соедините сахар, ванильный сахар, муку и яйца, хорошо перемешайте венчиком. Влейте половину молока и перемешайте, затем поставьте на плиту. Готовьте, активно помешивая, добавив оставшуюся часть молока. Как только крем начнет загустевать, снимите с огня и вмешайте сливочное масло. Переложите в миску, накройте пленкой, чтобы предотвратить образование корки, и дайте остыть.
Сборка торта и подача
Остывший корж разрежьте на два горизонтальных пласта. На сервировочное блюдо уложите первый корж и щедро намажьте его кремом, затем накройте вторым коржом. Остатки крема используйте и для покрытия боков торта. В качестве финального штриха, измельчите верхушку и посыпьте ею торт, добавив по желанию орехи или шоколад для декора.
Торт мгновенно готов к подаче и станет прекрасным дополнением к чашке чая. Но стоит помнить, что на следующий день он становится еще более вкусным. Наслаждайтесь этим волшебным угощением!
