Сухое молоко – это не только полезный продукт, но и универсальный ингредиент для различных кулинарных шедевров. Для вдохновения представляем три простых и оригинальных рецепта: сливки для кофе, японский молочный хлеб и нежный домашний зефир.
Сливки для кофе из сухого молока
Сухие сливки идеально подходят для кофе, ведь они хранятся дольше, чем обычные, и оказывают мягкий, деликатный эффект на вкус напитка.
Ингредиенты:
- 3 ст.л. кокосового масла
- 4 стакана сухого молока
- 1/2 стакана сахарной пудры
- 1 ст.л. ванилина
Приготовление:
- Растопить кокосовое масло.
- Смешать его с сухим молоком и сахарной пудрой.
- По желанию, увеличить количество пудры до 2 стаканов для более насыщенного вкуса.
- Добавить ванилин и перемешать до однородной массы.
- Хранить в герметичной емкости в сухом и темном месте.
Японский молочный хлеб
Этот удивительно мягкий и воздушный хлеб станет настоящей находкой для любителей выпечки. Он долго сохраняет свежесть и идеально подходит к любому приему пищи.
Ингредиенты:
- Для мучной заварки: 40 г муки, 200 мл воды.
- Для опары: 250 г молока, 1 ч.л. сахара, 10 г дрожжей.
- Для теста: 10 г сухого молока, 700 г муки, 1 яйцо, 50 г сахара, 10 г соли, 50 г сливочного масла.
- Для смазывания: 2 ст.л. молока, 1 яйцо, семена кунжута.
Приготовление:
- Смешать муку и воду для заварки, довести до загустения на медленном огне.
- Для опары: смешать теплое молоко, сахар и дрожжи, оставить на 15 минут до образования пены.
- В отдельной миске смешать соль, сахар и яйцо, после чего добавить муку, мучную заварку и опару. Замесить тесто.
- Убрать тесто в теплое место на 1,5 часа, затем разделить на 6 частей и сформировать рулеты.
- Выпекать при 180 градусах в течение 30-35 минут, остудить перед подачей.
Домашний зефир с сухим молоком
Этот легкий десерт станет отличным дополнением к чаепитию, радуя не только вкусом, но и низкой калорийностью.
Ингредиенты:
- 5 г яичного альбумина
- 1/2 стакана воды + 40 мл для альбумина
- 1/2 ст.л. желатина
- 1,5 ст.л. сухого обезжиренного молока
- Сахарозаменитель по вкусу
- Щепотка ванилина
Приготовление:
- Замочить желатин в воде на 30 минут.
- Развести альбумин в оставшейся воде.
- Нагреть желатин с сахарозаменителем и ванилином до растворения, добавить в взбитый альбумин.
- Выложить массу на противень, сформировать прямоугольник и посыпать оставшимся сухим молоком. Убрать в холодильник на 2 часа.
- Перед подачей нарезать квадратиками.
Сухое молоко позволяет создавать множество вкусных рецептов, и указанные выше — лишь начало творческих экспериментов. Откройте новые горизонты кулинарии и радуйте себя и своих близких!
