Время от времени каждому хочется порадовать себя и своих близких домашними деликатесами. Сегодня представлено простое решение для любителей вкусной еды — домашняя ветчина, которую легко сделать на кухне.
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления этой чудесной ветчины потребуется всего несколько компонентов, которые можно найти на кухне:
- Куриное филе — 800 г
- Вода — 1 л
- Сахарный песок — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Черный перец — 0,5 ч. л.
- Прованские травы — 1 ч. л.
- Сливочное масло — 50 г
- Желатин — 25 г
Для начала, филе курицы замачивают на 30 минут в сахарном растворе: на 1 литр воды добавляется 2 столовые ложки сахара. Это поможет сделать мясо более нежным и сочным. После замачивания филе нужно тщательно просушить с помощью бумажных полотенец.
Процесс приготовления
После подготовки нарезают филе на кусочки около половины сантиметра. Затем в чаше смешивают мясо с солью, паприкой, черным перцем, сушеным чесноком, прованскими травами, сливочным маслом и желатином. Всю массу хорошо перемешивают, чтобы специи равномерно распределились.
Подготовленное мясо помещают в рукав для запекания, формируя плотную колбаску. Концы рукава завязывают, а в самом филе делают несколько проколов с помощью зубочистки, чтобы фольга не разорвалась от пара во время запекания.
Выкладывают ветчину в форму и ставят в разогретую до 180°С духовку на 50 минут. Так как используется куриное филе, этого времени будет вполне достаточно. По окончании запекания необходимо дать ветчине полностью остыть перед тем, как убрать рукав и нарезать готовое блюдо на порции.
Заключительное слово
Получившаяся домашняя ветчина станет отличной альтернативой покупной колбасе. Врожденный вкус и аромат натуральных ингредиентов не оставят равнодушными ни детей, ни взрослых!
