Как приготовить идеальный куриный суп: пошаговый рецепт
Куриный суп – это классика кулинарии, способная согреть душу в любое время года. Сочетание сочного куриного мяса, свежей моркови и зеленого горошка делает его не только сытным, но и крайне аппетитным. Блюдо удивительно быстро готовится, а добавление всего одного ингредиента – горошка – придаёт ему яркость и насыщенность вкуса.
Ингредиенты для супа
Филе курицы – 500 г
Вермишель паутинка – 1/3 ст.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Консервированный горошек – 1 банка
Соль – по вкусу
Лавровый лист – 2 шт.
Растительное масло – для жарки
Зелень петрушки – 2 веточки
Пошаговое приготовление
Куриное филе тщательно промыть и положить в кастрюлю с водой, слегка подсоленной.
Очистить и нарезать луковицу, после чего добавить её в бульон.
Во время варки периодически снимать пенку с поверхности.
Когда курица готова, аккуратно вытащить её из бульона и дать остыть. Затем отделить мясо от костей и нарезать кубиками.
Морковь очистить и нарезать небольшими кубиками.
Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить морковь до мягкости.
Добавить морковь в бульон, а затем засыпать вермишель и тщательно промытый консервированный горошек, сливая лишнюю жидкость.
Возвратить нарезанное мясо в кастрюлю, добавить лавровый лист и проконтролировать уровень соли.
Зелень петрушки хорошо промыть и оторвать листья, которые затем добавляются в суп.
Выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться несколько минут.
Разлить готовый куриный суп по тарелкам, украсить оставшимися листьями петрушки и подать к столу.
Приятного аппетита и наслаждения вкусом простого, но в то же время изысканного блюда!
