Мало кто знает, что первая пицца в истории была совершенно вегетарианской. Это была простая лепешка, сбрызнутая оливковым маслом и посыпанная зеленью. Со временем в нее начали добавлять мясные ингредиенты, однако сегодня предлагает современная кулинария? Вернуться к истокам и попробовать ту самую пиццу без мяса, но с изысканными добавками, такими как вяленые томаты и моцарелла.
Вес готового блюда рассчитан на 2 порции: 550 г.
Время приготовления: 25-30 минут.
Необходимые ингредиенты
- 300 г дрожжевого теста для пиццы
- 100 г цукини
- 30 г вяленых томатов
- 60 г перца-гриль
- 20 мл оливкового масла
- 100 г сыра моцарелла
- 50 г тертой моцареллы
- 1 ч.л. кунжута
- 1 ч.л. льняного семени
- 0.5 ч.л. сушеного базилика
- 100 г протертых томатов
- 1 лист пергамента
- 20 г муки
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Разогрейте духовой шкаф до 260°C. Если такая температура недоступна, просто разогрейте до максимума. Перец-гриль и протертые томаты смешайте в блендере до получения однородного пюре. Цукини нарежьте полукольцами, а вяленые томаты измельчите произвольно.
Шаг 2: На столе посыпьте мукой и раскатайте тесто в круг толщиной около 0,5 см. Выложите тесто на противень, предварительно застеленный пергаментом. Смажьте основу соусом из томатов и перца, присыпьте семенами льна, сушеным базиликом и кунжутом. Равномерно разместите цукини и вяленые томаты, сбрызните оливковым маслом, а затем разложите ломтики моего моцареллы и посыпьте натертой моцареллой. Выпекайте пиццу в течение 5-7 минут при температуре 260°C. Подавайте горячей, нарезанной на порции.
Приятного аппетита!
