Красная икра может оставаться свежей в холодильнике в течение целого года. Такую важную информацию озвучил глава Росрыболовства Илья Шестаков, выступая на пресс-конференции 15 ноября.
Согласно стандартам, установленным в ГОСТе, красную икру действительно допускается хранить на протяжении года. Однако, как уточнил Шестаков, этот срок может незначительно варьироваться, в зависимости от метода консервации продукта. Несмотря на то, что с течением времени икра может терять некоторые вкусовые качества по сравнению с только что выловленной и хорошо засоленной, на её безопасность и общее качество это не оказывает влияния.
Стоит отметить, что по прогнозам экспертов, к наступлению Нового года красная икра может подорожать минимум на 25%. Это связано с некоторыми колебаниями на рынке, несмотря на то, что улов в 2025 году был довольно высоким.
Таким образом, потребители могут быть уверены, что при соблюдении условий хранения красная икра останется безопасной и пригодной для употребления в течение всего года. Однако, для достижения наилучшего вкуса рекомендуется употреблять её как можно скорее после покупки.
