В мире кулинарии есть вещи, которые никогда не выйдут из моды, и домашняя выпечка, безусловно, одна из них. Наши рецепты кексов — это настоящая находка для тех, кто ценит простоту и вкус. Эти два рецепта, любимые многими, подойдут как для неожиданного визита гостей, так и для душевного чаепития в кругу семьи.
Рецепт №1. Классические кексы с вареньем
Нежные и воздушные, они порадуют своим вкусом даже самых взыскательных сладкоежек. Это проверенный временем рецепт, который поможет вам быстро накормить своих близких.
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 60 г сахара
- 0,5 ч.л. ванилина
- 60 мл растительного масла
- 150 г сметаны или йогурта
- 8 г разрыхлителя
- 150 г муки
- 100 г варенья (желательно абрикосового)
- Сахарная пудра для посыпки
Приготовление:
В глубокой миске соедините яйцо, сахар и ванилин, взбейте до однородной консистенции. Добавьте растительное масло и сметану (или йогурт), тщательно перемешайте. Затем всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и замесите тесто до гладкости.
Наполните формочки для кексов тестом на половину и добавьте по чайной ложке варенья. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
Рецепт №2. Тыквенные кексы
Эти кексы — настоящий сюрприз! С ярким солнечным цветом и нежной текстурой, они не оставят равнодушными даже тех, кто не любит тыкву.
Ингредиенты:
- 350 г тыквенного пюре
- 150 г сахара
- Цедра одного апельсина или лимона
- 50 мл растительного масла
- 1 яйцо
- 0,5 ч.л. молотой корицы
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 150 г муки
- 35 г грецких орехов (по желанию)
Приготовление:
Смешайте тыквенное пюре с сахаром и цедрой цитруса в глубокой миске. Вбейте яйцо, добавьте масло и перемешайте. В отдельной емкости соедините муку, разрыхлитель и корицу, постепенно введите в мокрую массу. Не забудьте добавить орехи.
Выпекайте в формочках при 180°C около 20-25 минут. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой, чтобы добавить нотки сладости.
Теперь у вас в запасе два божественно простых рецепта кексов — один классический, другой с ярким овощным акцентом. Приятного аппетита!
