Ведущая программы «Жить здорово!» на Первом канале, Елена Малышева, поделилась с аудиторией важными рекомендациями по хранению хлеба. Она отметила, что многие неправильно обращаются с этим продуктом, предпочитая традиционные хлебницы.
«Наилучший способ сохранить хлеб – это положить его в морозильную камеру. Замороженный хлеб гораздо безопаснее с точки зрения риска набора веса», – заявила Малышева.
Соведущий Елены, врач-иммунолог Андрей Продеус, добавил пояснение, утверждая, что в обычном хлебе содержится крахмал, который при хранении при комнатной температуре распадается на глюкозу. «Эта молекула по праву носит название „молекула ожирения“», – подчеркнул врач. Замораживание, по его словам, замедляет этот процесс, позволяя крахмалу попасть в толстый кишечник, где он становится «доступным» для полезных бактерий.
Почему замораживание так важно?
- Сохранение питательных веществ: Замороженный хлеб помогает избежать глюкозного всплеска, снижая вероятность избыточного веса.
- Поддержание здоровья кишечника: Употребление крахмала в непереработанном виде способствует активизации роста полезной микрофлоры в пищеварительном тракте.
Другие полезные советы по питанию
Не так давно врач-диетолог Владимир Мартынов также поделился информацией о продуктах, которые могут улучшить работу мозга. Вдохновляясь такими уроками, стоит заботиться не только о хранении хлеба, но и о целом ряде других аспектов рациона.
