Кабачки — это универсальный продукт, который можно использовать в самых различных блюдах. Имея в арсенале один простой рецепт, можно порадовать даже тех, кто не особенно жалует это овощ.
Простота приготовления и неземной вкус
Это блюдо готовится быстро и не требует особых кулинарных навыков. Все, что потребуется — молодые кабачки, специи и немного фантазии. Подавать такой ужин можно как с гарниром, так и без него — с кусочком ржаного хлеба они просто великолепны!
Начнем с того, что кабачки нарезаются кружками и затем пополам. У молодых овощей кожица мягкая, поэтому её не стоит очищать.
Нарезанные кабачки помещают в миску и добавляют растительное масло, соль и специи по вкусу. Идеально подойдут сухие базилик и орегано, а также немного черного перца для пикантности. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Затем выложите на противень, предварительно застелив его пергаментом или используя силиконовый коврик.
Затем противень ставят в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут.
Нежный соус для завершения
Пока кабачки запекаются, можно заняться соусом. В миске взбивают яйцо, добавляют сметану (желательно с жирностью в диапазоне 20-25%) и полстакана воды. Смесь тщательно перемешивают. Затем добавляют муку и тщательно вымешивают, чтобы не образовались комки, после чего идут чеснок и зелень.
Запеченные кабачки перекладываются в глубокую сковороду или кастрюлю, заливаются приготовленным соусом и еще немного приправляются солью и перцем. Тушите на слабом огне несколько минут для достижения идеальной текстуры.
Основные ингредиенты
Чтобы сделать это замечательное блюдо, понадобятся следующие составляющие:
- Кабачки - 1 кг
- Яйцо - 1 шт.
- Сметана - 4 ст.л. (200 г)
- Чеснок - 2 зуб.
- Растительное масло - 2-3 ст.л.
- Мука - 1 ст.л.
- Базилик сухой - 1/3 ч.л.
- Орегано - щепотка
- Зеленая соль - 1 ч.л.
- Перец черный молотый
- Укроп и петрушка - по вкусу
- Соль
Этот оригинальный рецепт явно порадует ваших близких и станет великолепным дополнением к вашему гастрономическому репертуару!
