Этот освежающий напиток из Тайваня, состоящий из зеленого чая с манговым пюре и апельсиновыми тапиоками, уже завоевал множество поклонников по всему миру. Попробуйте приготвить его дома и насладиться удивительным сочетанием вкусов!
Ингредиенты для 4 порций (по 400 г)
- Листовой зеленый чай – 20 г
- Лайм – 1 шт.
- Шарики тапиоки – 150 г
- Манго – 1 шт.
- Апельсины – 2 шт.
- Вода – 2 л
- Сахар – по вкусу
- Мята – 3 веточки
- Творожный сыр – 20 г
- Молоко – 30 мл
- Сливки 33% – 30 мл
- Лед – по вкусу
Приготовление
Сначала в кастрюле смешать 150 мл воды и тапиоку. Выжмите сок из апельсинов и добавьте его к mixture. Варите на среднем огне около 30 минут.Очищенное манго нарежьте и пюрируйте с помощью блендера до однородной массы.Заварите зеленый чай в 1 литре кипяченой воды, добавив сахар по вкусу, и дайте остыть.Переложите готовые тапиоки в ледяную воду – это поможет им охладиться.При подаче в стакан налейте часть мангового пюре, добавьте лед и тапиоки, после чего залейте свеже заваренным чаем.В блендере соедините сливки, творожный сыр и молоко, взбивая до получения пышной массы.На готовый бабл-ти выложите сырную пенку, украсив мятой и дольками лайма.В этой ароматной и красочной комбинации собран дух Тайваня. Приятного аппетита!
