На Руси праздник Пасхи всегда был особенным, и одной из изюминок этого торжества стали не только традиционные куличи, но и всевозможные бабы: тюлевые, кружевные и нежные лимонные. Эти кулинарные шедевры изготавливались из бисквитного или сдобно-дрожжевого теста, в состав которого неизменным атрибутом становились куриные яйца. Основное отличие баб от куличей – их легкость и воздушность. По окончании выпечки многие предпочитали пропитывать готовый продукт сахарным сиропом, хотя эта процедура не была обязательной.
Рецепт кружевной бабы
Для приготовления круглых баб понадобятся две формы с диаметром донышка 12 см и высотой 12 см.
- Ингредиенты:
- 300 г пшеничной муки
- 4 г сухих дрожжей
- 150 г молока или сливок
- 7 желтков
- 75 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 1/4 чайной ложки соли
- Ароматизаторы по вкусу (например, ванильная эссенция)
Этапы приготовления
Не забудьте украсить готовые бабы глазурью или сахарной помадой по своему желанию. Такой сладкий акцент станет отличным завершением вашего праздничного стола!
Посмотреть видео приготовления можно здесь.
