Масленица завершилась, и мир погружается в атмосферу Прощёного Воскресенья, также известного как Проводы и Целовальник. Впереди Великий Пост, и в это время всем, кто стремится приготовить что-то особенное, предложены уникальные варианты блинов с конопляной мукой.
Скоромные конопляные блины
Для тех, кто не придерживается поста, вот замечательный рецепт скоромных конопляных блинов:
- Молоко — 2 стакана
- Конопляная мука — 1 стакан
- Пшеничная мука — 1 стакан
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Уксус — 1/2 ч. л.
- Растительное масло для жарки
- Сливочное масло для смазывания готовых блинов
Для приготовления данного блюда необходимо тщательно смешать молоко, яйца, сахар и соль, используя венчик. Пшеничную муку стоит просеять, а конопляную оставить как есть. Обе муки смешиваются и добавляются в молочную смесь, постоянно перемешивая. Затем добавляется сода, которая гасят уксусом. После этого тесто оставляют на 20 минут, а затем обжаривают на раскалённой сковороде с растительным маслом. Готовые блины рекомендуется смазывать сливочным маслом.
Постные конопляные блины
Для тех, кто следует посту, предлагается простой и вкусный рецепт постных конопляных блинов:
- Минеральная вода — 2 стакана
- Конопляная мука — 1 стакан
- Пшеничная мука — 1 стакан
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Растительное масло для жарки
В этом варианте важно сначала растворить в минеральной воде соль и сахар, а затем просеять пшеничную муку, оставив конопляную непросеянной. После этого обе муки объединяются и постепенно вводятся в подготовленную жидкость с постоянным размешиванием. В тесто добавляется растительное масло, и его также оставляют на 20 минут. Как только тесто готово, блины обжариваются на сковороде, пока не станет золотистой корочки.
