Овощная запеканка — это не только питательное, но и крайне аппетитное блюдо, которое станет отличным дополнением к любому столу. Для её приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
Помидоры — 500 г
Сладкий перец — 225 г
Кабачок — 1 кг
Баклажан — 225 г
Яйца — 3 шт.
Йогурт — 270 г
Нежирный сыр — 100 г
Теперь перейдем к процессу приготовления:
Овощи следует нарезать круглыми ломтиками и аккуратно уложить в заранее смазанную растительным маслом форму. Не забудьте посолить и поперчить овощи по вкусу.
Поместите форму в предварительно разогретую до 200°C духовку и запекайте в течение 20 минут. После этого приготовьте соус, смешав яйца с йогуртом и небольшим количеством соли, и залейте им запечённые овощи.
Затем накройте форму фольгой и продолжайте запекать при температуре 180°C еще 20 минут. После этого снимите фольгу, посыпьте блюдо тертым сыром и оставьте в духовке еще на 10 минут, чтобы сыр расплавился.
Нежная и ароматная овощная запеканка готова. Это блюдо идеально подойдёт как для обеда, так и для ужина. Приятного аппетита!
