Готовитесь к активному отдыху на природе или сборищу с друзьями? Порадуйте себя и своих близких аппетитным блюдом — запеченным картофелем на мангале с добавлением сала.
Для идеального «шашлыка из картошки» нужно всего лишь чередовать кусочки картофеля и сала на шампурах. Начните с запекания в фольге, а затем продолжите на открытых углях. Этот способ придаст картофелю неповторимый аромат дыма и золотистую корочку, возвращая на память летние вечера с детства.
Что потребуется
- картофель — 1 кг
- сало слабосоленое — 300 г
- соль — 1 ч. л.
- сладкая молотая паприка — 2 ч. л.
- сушеный молотый чеснок — 2 ч. л.
Этапы приготовления
1. Подготовка картофеля: Вымойте и обсушите клубни. Лучше выбирать картофель одинаковых по размеру, чтобы они равномерно пропекались. Очистить картошку или оставить в кожуре — как больше нравится. Нарежьте на кружочки умеренной толщины, чтобы они быстрее готовились.
2. Приправы и салo: Смешайте картошку с солью, сладкой паприкой и сушеным чесноком. Сало нарежьте тонкими ломтиками — это облегчит задачу. Возможно, стоит на полчаса положить его в морозильник для удобства нарезки. Шкурку можно убрать или оставить — на ваш выбор.
3. Процесс нанизывания: На шампура последовательно нанизывайте картошку и сало, формируя «башенки». Обязательно начинайте и завершайте нанизку картофелем. Заверните в несколько слоев фольги, чтобы пар не выходил наружу.
4. Запекание: В мангале разожгите яркие угли, готовьте картошку около 30-40 минут (в зависимости от размера клубней), периодически переворачивая. Как только картофель станет мягким, осторожно снимите фольгу, чтобы не обжечься, и продолжите запекать на мангале еще 10 минут до румяности.
Законченный картофель с салом можно подать как самостоятельное блюдо или гарнир к мясным и рыбным угощениям, дополнив салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!
