Молодая капуста с яйцом — это универсальное блюдо, которое можно не только подать в качестве начинки для пирогов, но и использовать как гарнир к сосискам или как самостоятельное лакомство. Процесс приготовления настолько прост, что его сможет освоить даже новичок на кухне. Нужно всего лишь нарезать, смешать и обжарить. Если хотите, можно немного экспериментировать, добавив молоко в самом начале жарки, но даже без этого ингредиента блюдо получится отличным.
Ингредиенты для вкусного блюда
- Капуста — 1/2 шт. (примерно 750 грамм)
- Яйцо — 2-3 шт.
- Соль и молотый черный перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Сливочное масло — около 30 грамм
Приготовление капусты с яйцом
Сначала следует тонко нашинковать половину кочана капусты. Затем, на разделочной доске, посыпать ее солью и слегка помять руками. Важно не переусердствовать — капуста должна уменьшиться в объеме, но при этом не выделять слишком много сока.
Затем в глубокой сковороде разогреть растительное и сливочное масло. Как только масла готовы, отправить в сковороду капусту и готовить, помешивая, до мягкости. В это время в отдельной миске взбить яйца с солью. Вылить яичную массу на капусту тонкой струйкой, одновременно помешивая содержимое сковороды. Это позволит яйцам равномерно распределиться, что значительно улучшит вкус блюда.
Вот и все! Ваше вкуснейшее блюдо — жареная капуста с яйцами — готово. Приятного аппетита!
