Приглашаем попробовать восхитительный шоколадный пирог — прекрасное дополнение к вечернему чаепитию. Этот десерт сочетает в себе насыщенный вкус шоколада и легкую текстуру, что гарантирует удовольствие!
Необходимые ингредиенты
- 100 г муки
- 15 г какао-порошка
- 4 г разрыхлителя теста
- 2 г соли
- 65 г сливочного масла
- 140 г черного шоколада (не менее 50% какао)
- 4 яйца
- 150 г сахара
- 60 г сметаны (15-20%)
Пошаговый процесс приготовления
1. Сначала необходимо смешать все сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель и соль. Отложите их в сторону.
2. Растопить шоколад и сливочное масло на паровой бане, для этого идеально подойдет термостойкая миска.
3. Отделите белки от желтков. Взбейте белки с щепоткой соли до образования устойчивой пены, постепенно добавляя сахар.
4. Введите в массу по одному желтку, тщательно перемешивая. После этого добавьте остывший шоколад, снова перемешайте.
5. Просейте сухие ингредиенты в шоколадную массу и аккуратно перемешайте с помощью лопатки. В конце добавьте сметану — тесто должно получиться легким и средней густоты.
6. Перелите тесто в подготовленную форму, предварительно смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки. Оптимальный диаметр формы — 22 см.
7. Чтобы пирог не выпекался с большой шапочкой, аккуратно проколите тесто шпажкой, либо несколько раз постучите формой о стол.
8. Выпекайте в мультиварке на режиме "выпечка" в течение 1 часа. После завершения программы дайте пирогу постоять под крышкой еще 10 минут, затем аккуратно выньте его при помощи корзины для варки на пару и остудите.
Если вы используете духовку, выпекайте пирог при температуре 170 градусов около 50 минут.
Такой шоколадный десерт станет идеальным завершением вашего дня, согревая душу и создавая уют.»
