Эти аппетитные рулетики станут настоящей звездой вашего стола, независимо от повода — будь то праздники или тихие семейные вечера. В начинке гармонично сочетается нежный консервированный тунец, ароматные маслины, оливки и свежая зелень укропа. Рулетики идеально подаются с любым любимым салатом, удивляя и радуя близких.
Ингредиенты
- 4-6 крупных красных и желтых перца;
- 1,5 столовые ложки лимонного сока;
- 1 банка консервированного тунца;
- 2 зубчика чеснока;
- по 250 г маслин и оливок;
- пучок свежего укропа;
- 1 огурец;
- соль и молотый черный перец по вкусу;
- листья салата для подачи.
Этапы приготовления
1. Подготовка перца: Промыв перцы, завернуть их в фольгу и запечь в духовке до мягкости (около 15 минут). После этого остудить, очистить от кожицы, удалить семена и плодоножки, нарезать мякоть на четыре части.
2. Подготовка начинки: Очистить чеснок и пропустить его через пресс. Укропа и огурец тщательно вымыть и мелко нарезать. Отцеженные оливки и маслины наполовину порезать.
3. Смешивание ингредиентов: Из банки с тунцом слить жидкость, полить филе лимонным соком и раздавить вилкой. Смешать тунец с чесноком, укропом, маслинами и оливками, приправить перцем и тщательно все перемешать.
4. Формирование рулетов: На нарезанные четвертинки красного перца выложить начинку, скатать рулетиками и закрепить зубочистками. Убрать в холодильник на 30 минут для пропитки.
Готовые рулетики выложить на листья салата и подавать к столу.
Общее время на приготовление составляет около 1 часа 20 минут. В одной порции содержится 295 ккал, включая 11 г белков, 9 г жиров и 10 г углеводов.
Овощные закуски прекрасно подходят как для праздничного, так и для повседневного стола. Вот еще несколько идей, которые могут вас заинтересовать:
- Кабачковое меню: 12 оригинальных блюд из обычного кабачка;
- Баклажан с помидором - чудо-закуска на скорую руку;
- Закуска "Незваные гости": быстро и вкусно, когда нет времени готовить;
- За 5 минут до прихода гостей: 10 рецептов закусок для фуршета на скорую руку;
- Пхали - овощная закуска на любой вкус круглый год;
- Рулетики из кабачков с творожным сыром - легкая и вкусная закуска;
- Фаршированные томаты - необычная подача салата.
