Гуляш это не просто блюдо, а настоящая кулинарная поэзия, которая знакомит с богатством венгерской кухни. Этот сытный и ароматный суп станет настоящим украшением вашего стола.
Что нужно для приготовления
- Телятина 600 г
- Лук репчатый 2 штуки
- Чеснок 3 зубчика
- Картофель 5 штук
- Морковь 1 штука
- Помидоры 4 штуки
- Молотая паприка 1 чайная ложка
- Тмин щепотка
- Свиной жир 2 столовые ложки
- Лавровый лист 1 штука
- Соль и перец черный молотый по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Подготовка ингредиентов: Телятину нарезать кубиками со стороной 2 см. Лук, чеснок и морковь очистить, мелко нарезать. На сковороде растопить свиной жир и обжарить подготовленные овощи в течение 67 минут до мягкости.Приготовление основы: После обжаривания добавить кусочки мяса и готовить их на среднем огне около 10 минут. Затем всыпать молотую паприку и тмин, залить стаканом воды и тушить на слабом огне 25 минут, время от времени подливая воду до общего объема в 1 литр.Овощи: Помидоры ошпарить кипятком, затем перелить в холодную воду для легкой очистки. Мякоть нарезать кубиками. Картофель тем же образом нарезать на кусочки. Как только мясо будет почти готово, добавить картошку, помидоры и лавровый лист, приправить солью и перцем. Варить еще 20 минут, пока картофель не станет мягким и готовым.Приготовленный гуляш порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Это блюдо станет идеальным выбором для обеда или ужина, особенно в плохую погоду.