Гуляш — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная поэзия, которая знакомит с богатством венгерской кухни. Этот сытный и ароматный суп станет настоящим украшением вашего стола.
Что нужно для приготовления
- Телятина — 600 г
- Лук репчатый — 2 штуки
- Чеснок — 3 зубчика
- Картофель — 5 штук
- Морковь — 1 штука
- Помидоры — 4 штуки
- Молотая паприка — 1 чайная ложка
- Тмин — щепотка
- Свиной жир — 2 столовые ложки
- Лавровый лист — 1 штука
- Соль и перец черный молотый — по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Подготовка ингредиентов: Телятину нарезать кубиками со стороной 2 см. Лук, чеснок и морковь очистить, мелко нарезать. На сковороде растопить свиной жир и обжарить подготовленные овощи в течение 6–7 минут до мягкости.Приготовление основы: После обжаривания добавить кусочки мяса и готовить их на среднем огне около 10 минут. Затем всыпать молотую паприку и тмин, залить стаканом воды и тушить на слабом огне 25 минут, время от времени подливая воду до общего объема в 1 литр.Овощи: Помидоры ошпарить кипятком, затем перелить в холодную воду для легкой очистки. Мякоть нарезать кубиками. Картофель тем же образом нарезать на кусочки. Как только мясо будет почти готово, добавить картошку, помидоры и лавровый лист, приправить солью и перцем. Варить еще 20 минут, пока картофель не станет мягким и готовым.Приготовленный гуляш порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Это блюдо станет идеальным выбором для обеда или ужина, особенно в плохую погоду.
