Грузинское Чашушули

3 апреля 2026, 23:02

Сочные и ароматные кусочки говядины, пропитанные восточными специями, делают грузинское Чашушули настоящим кулинарным шедевром. Этот традиционный рецепт подарит великолепный вкус и согреет в любую погоду.

Что вам понадобится

Говядина: 1 кг
Репчатый лук: 250 г
Помидоры: 350 г
Чеснок: 2 зубчика
Лавровый лист: 2 шт.
Кинза: 1 пучок
Базилик: 1 пучок
Уцхо-сунели: по вкусу
Молотый кориандр: по вкусу
Шафран: по вкусу
Соль: по вкусу
Молотый красный перец: по вкусу

Пошаговая инструкция по приготовлению

Говядину нарезать небольшими кубиками.

Лук, чеснок и зелень тщательно нарезать.

Помидоры разрезать пополам, выжать лишнюю жидкость и мелко нарезать.

В кастрюлю положить говядину и нарезанный лук. Добавить 0,5 стакана воды и тушить на среднем огне до мягкости мяса, подливая горячую воду по необходимости.

Когда мясо почти готово, влить помидоры и продолжать тушить. Затем добавить зелень, чеснок и специи. Готовить еще 10 минут.

Снять с огня и накрыть крышкой. Дать настояться в течение 10–15 минут.

Для любителей кулинарных изысков

Готовое Чашушули становится еще вкуснее на следующий день, когда все ароматы окончательно соединятся. Это блюдо прекрасно сочетается с хлебом или рисом, становясь основным акцентом на романтическом ужине или семейном застолье. Попробуйте приготовить это лакомство и удивите своих близких!

Источник: Еда.ру