Хотя мангал обычно ассоциируется с шашлыками, это универсальное устройство открывает двери для множества других кулинарных шедевров. Одним из таких блюд являются куриные крылышки, запечённые в фольге. Для этого рецепта не понадобятся шампуры, лишь пищевая фольга и раскалённые угли.
Современные владельцы загородных домов и дач могут создавать кулинарные шедевры на природе благодаря мангалу. Ароматные шашлыки, блюда из рыбы и курицы на углях, а также масса других лакомств завоевывают признание даже у самых притязательных гурманов.
Комфортный мангал «Печенег»
Мангал «Печенег» оборудован поддувалом с регулируемой заслонкой, позволяющим точно контролировать жар углей. Такая функция позволяет готовить без постоянного присмотра, избегая подгорания блюд. Съёмная решётка упрощает чистку устройства, достаточно вытряхнуть угли и убрать решётку.
Ингредиенты для куриных крылышек
Для приготовления куриных крылышек на мангале вам понадобятся:
- куриные крылышки – 5 штук,
- картофель – 10 средних клубней,
- репчатый лук – 2 шт.,
- чеснок – 4 зубца,
- укроп и петрушка – по 2 пучка,
- специи и соль – по вкусу.
Приготовление и запекание
Крылышки нужно промыть и замариновать в медово-горчичном маринаде, состоящем из:
- мёда – 150 г,
- горчичных зёрен – 100 г,
- лимона – 1 шт.,
- растительного масла – 2 ст.л.,
- чеснока – 5 зубцов,
- зелени – 1 пучок,
- соли – по вкусу.
Лимон мелко нарезать и выжать сок в горчичную смесь. Смешать все ингредиенты и поместить крылышки в маринад на 2-3 часа. Лучше оставить их на ночь.
За час до конца маринования разжечь угли, подготовить овощи, нарезая картофель, лук и зелень. Упаковать по одной порции в листы фольги, обложив овощами, а сверху положить курицу. Заворачивание фольги должно быть плотным, чтобы не раскрылось при готовке.
Разместить свёртки на углях, готовить около часа, переворачивая их несколько раз. По окончании готовки аккуратно извлечь пакетики из мангала и подать на стол. Приятного аппетита!
