Приготовление карри с тофу и овощами это не только удовлетворение ваших вкусовых рецепторов, но и способ удивить своих близких. Это легкое и сытное блюдо идеально подходит для обедов и ужинов. Вот как его приготовить!
Необходимые ингредиенты
- Тофу 175 г
- Картофель 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Кабачок 1 шт.
- Кокосовое молоко 200 мл
- Карри 1 ст. л.
- Растительное масло 2 ст. л.
- Соль и перец по вкусу
Приготовление шаг за шагом
Подготовка тофу: Нарезать тофу кубиками размером 2x2 см и обжаривать на растительном масле 5-7 минут до золотистой корочки. Выложить на тарелку.Овощи: Картофель, кабачок и морковь нарезать кубиками. Если картофель молодой, можно не очищать.Обжарка овощей: В сковороду добавить картофель и морковь, обжаривать 4-5 минут, затем добавить кабачок и продолжать готовить еще 3-4 минуты.Смесь с карри: Уменьшить огонь, добавить карри и обжаривать 1-2 минуты. Затем влить кокосовое молоко и хорошо перемешать.Тушение: Довести до легкого кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.Финальные аккорды: Посолить и поперчить, добавить обжаренный тофу, перемешать и готовить еще 2-3 минуты.Подача: Дать настояться под крышкой 5-10 минут перед подачей на стол.Приятного аппетита!
Для идеального сочетания вкуса можно использовать индийские специи, которые сделают блюдо ещё более насыщенным.