Почему горох dubbed „мясом для умных“: уникальный суп с нутом
Суп из нута это настоящая находка для любителей здорового питания. Эта зернобобовая культура стала популярной не просто так. Не только вкусно, но и полезно вот что можно сказать о нуте, заслуженно получившем титул мяса для умных. Приведенные далее шаги помогут приготовить этот удивительный суп, который порадует как гурманов, так и тех, кто стремится к сбалансированному питанию.
Ингредиенты
- Нут 250-300 г
- Вода 4 л
- Морковь небольшого размера 5-6 шт.
- Адыгейский сыр 200-300 г
- Растительное масло 50 мл
- Специи (базилик, майоран, тимьян, мята, розмарин, чабер) по вкусу
- Соль 2 ч.л.
- Сливочное или топлёное масло 50 г
- Укроп, петрушка 3 щепотки
Приготовление
Перед тем как приступить к готовке, нут необходимо замочить на ночь в воде, чтобы он стал более мягким. После этого стоит отварить его в течение двух часов.
Тем временем, морковь очищают и натирают на тёрке. Затем обжарьте её на растительном масле, добавляя сливочное или топлёное, а также пряные травы базилик, майоран, тимьян и другие по вкусу. Обязательно посолите.
Адыгейский сыр нарезают небольшими кубиками и обжаривают до румяной корочки. После этого, отваренный нут превращают в пюре с помощью блендера. Затем в кастрюлю добавляют обжаренную морковь, кусочки сыра и приправляют укропом и петрушкой. Все это варится ещё три минуты, после чего суп готов к подаче!
Приятного аппетита!