В период майских праздников в Северо-Западном федеральном округе впору разжигать мангалы на полную мощность — местные жители съедают впечатляющие 5600 тонн шашлыка. Это составляет около 8% от общего российского потребления данного деликатеса, согласно исследованиям Центра устойчивого развития Россельхозбанка (РСХБ).
Любители шашлыка в цифрах
Что касается личной статистики, то в СЗФО на одного человека приходится в среднем 825 граммов шашлыка. Это пятнинцкое место в стране, и, несмотря на такие цифры, регион может похвастаться лишь 6,8 миллионами любителей шашлыка, что совсем немного для обширной России, где более холодный климат влияет на активность любителей пикников.
Индейка выходит на сцену
Директор Центра устойчивого развития РСХБ Наталья Худякова сообщила, что в Северо-Западе наблюдается наибольший интерес к мясу индейки среди заготовок для шашлыков. Этот вид мяса стал особенно популярен, и регион представляет 9% всех участников майских пикников в стране.
Общероссийские тенденции
Глядя на всю Россию, в эти праздники россияне поглощают около 67 тысяч тонн мяса, при этом в пикниках участвуют 78 миллионов человек. Средний показатель потребления на душу населения составляет 850 граммов. Таким образом, май — это не только время весеннего тепла, но и настоящая шашлычная феерия для России!
