Этот замечательный рецепт шампиньонов с сырной начинкой на мангале превратит ваш следующий пикник в настоящий кулинарный шедевр. Грибы предварительно обрабатываются смесью соевого соуса, чеснока и мёда, что придаёт им восхитительный аромат и вкус. Начинка из сыра, сметаны и свежей зелени добавляет блюду необычную нежность.
Ингредиенты
- 20 шт. шампиньонов
- 100 г легкоплавкого сыра
- 2 ст. ложки сметаны
- 10 г чеснока
- 30 мл соевого соуса
- 15 мл растительного масла
- 15 г мёда
- 10-15 г свежей зелени (петрушка, укроп)
Приготовление
Для начала необходимо удалить ножки у грибов и аккуратно выемать мякоть с помощью чайной ложки, оставляя шляпки целыми. Затем сыр натирается на мелкой или средней тёрке, а чеснок очищается и пропускается через пресс.
Шампиньоны помещаются в миску, куда вливается соевый соус. Далее добавляются чеснок, мёд и растительное масло. Всё это тщательно перемешивается, чтобы каждый гриб пропитался соусом. Грибы оставляются мариноваться на 10-15 минут.
После этого зелень мелко нарезается. В отдельной ёмкости смешиваются сыр, сметана, зелень и немного чёрного перца до однородной массы.
Теперь шляпки шампиньонов наполняются полученной начинкой так, чтобы образовалась небольшая шапочка. Затем грибы выкладываются на решетку, желательно вблизи друг к другу.
Решётка с шампиньонами отправляется на мангал. Их следует жарить примерно 5-7 минут, пока сыр не расплавится и не начнёт слегка подрумяниваться. Готовые грибы подаются к столу и непременно удивят гостей своей изысканностью.
