Необычные замены соли для здоровья и вкуса

Соль, как отмечала известная героиня Раиса Захаровна, может быть опасна для здоровья. Переизбыток натрия нередко вызывает отечность и повышает артериальное давление. В поисках замены этому популярному ингредиенту стоит обратить внимание на более здоровые альтернативы.

Морская капуста и цитрусы

Морская капуста удивительный заменитель соли. Добавление ее в салаты придаст блюдам необходимую солоноватую ноту. Можно использовать сухую ламинарию, покупая готовый порошок или листы, которые удобно измельчить.

Лимонный сок также станет отличным вариантом замены. Он не только освежает вкус, но и прекрасно сочетается с рыбой. Более оригинальным вариантом станет заправка с соком апельсина и оливковым маслом пара капель соевого соуса добавят экзотики и насыщенности, дополняя ваше блюдо витамином С.

Кислинка и пряные травы

Уксус еще один способ добавить в блюда интересную кислинку. Будь то столовый, яблочный или бальзамический любой из них отлично подойдет для мяса, рыбы или салатов. Специи, такие как свежий или сушеный чеснок, майоран, мускатный орех, розмарин и шалфей, не только придают особый аромат, но и позволяют свести к минимуму потребность в соли. Чудесным образом работает и корица, известная своим положительным влиянием на уровень сахара в крови.

Ароматные заправки для салатов

Для тех, кто хочет выбрать не что иное, как вкусные и ароматные заменители соли, можно рассмотреть следующие рецепты заправок:

Смешать чашку сметаны с аналогичным объемом растительного масла, добавив измельченный чеснок или сельдерей.

Приготовить заправку из 250 г растительного масла и сока 1-2 лимонов, потихоньку взбивая смесь и добавляя мелко нарезанный чеснок и немного горчичного порошка.