Курица, замаринованная в кефире, становится невероятно нежной и ароматной, буквально тающей во рту. Простой процесс приготовления требует минимального количества ингредиентов, а результаты всегда радуют. Благодаря кислоте в кефире, мясо размягчается, достигая идеального вкусового баланса. Предлагаем рассмотреть три уникальных варианта — один для плиты и два для духовки.
Первый вариант: запеченная курица в кефире
Для этого рецепта понадобится курица весом 1,5 кг, которую следует нарезать на 11 частей (хребет можно оставить). Каждый кусок необходимо натереть солью и перцем. А также предусмотрите одну крупную луковицу, нарезанную кольцами и слегка помятую, чтобы выделился сок.
- В миску с курицей налить 500 мл кефира (оптимально 3,2%) и добавить немного соли и перца. Тщательно перемешать и оставить мариноваться на 4 часа или на ночь в холодильнике.
- Перед запеканием курицу выложить в форму, посыпать 1 ч. л. сладкой паприки и запекать при 180 градусах около 40 минут до появления румяной корочки.
Блюдо получится аппетитным и ароматным, идеально сочетающимся с вашим любимым гарниром.
Второй вариант: куриная грудка в панировке
Для этого рецепта потребуется 500 г куриного филе, которое следует нарезать ломтиками. В миску добавить 200 мл кефира, одно яйцо, соль и перец по вкусу, а также две щепотки сушеного базилика.
- Перемешав ингредиенты, оставить смесь на 2 часа в холодильнике.
- Ломтики хлеба (7 шт.) измельчить в блендере для панировки. Обвалять курицу в крошке и обжарить на растительном масле по 3 минуты с каждой стороны.
Благодаря панировке, курица получается нежной и хрустящей одновременно, что делает блюдо поистине соблазнительным.
Третий вариант: бедра курицы в кефире
Этот рецепт требует 4 куриных бедра, которые нужно промыть и приправить солью и перцем. Добавить полукольца одной луковицы и залить 200 мл кефира, оставив мариноваться минимум на 4 часа.
Затем бедра запекать в рукаве при температуре 180 градусов около 45–50 минут до готовности. Соус, образующийся на дне, можно подать с гарниром, что добавит дополнительный вкус.
Эти три метода приготовления курицы обеспечат невероятно нежное и сочное блюдо, которое порадует всех ценителей домашней кухни. Экспериментируя с приправами и гарнирами, можно создать уникальный вкус для каждого приема пищи.
