Секреты армянской кухни по-прежнему вдохновляют поваров по всему миру, и одной из самых известных сладких выпечек является Гата. Этот рецепт, основанный на кефире, порадует даже самых взыскательных гурманов. В результате получается замечательная порционная выпечка, которая враз завоевывает симпатии всех попробовавших.
приготовление теста
Для начала требуется подготовить тесто. Нужно натереть сливочное масло, сформировав мелкую крошку, и соединить его с мукой. Затем добавляется немного соли, сахара и ванилина. После этого включите яйца, кефир и соду, хорошо перемешайте и замесите тесто. Дайте ему отдохнуть в течение 15 минут.
начинка и сборка
В качестве начинки используется сладкая масляная крошка, называемая Хориз. Для этого в отдельной миске соединяются мука, сахар и растопленное сливочное масло. Не забудьте добавить немного ванилина для аромата! Начинку можно разнообразить, включая орехи или изюм.
Теперь приступаем к финальному этапу: разделите тесто на четыре части и сформируйте из них шарики. Раскатайте два шарика в тонкие лепешки, уложите одну на другую, добавив между ними начинку. Затем придайте тесту желаемую форму, нарезать на порции и перекладывайте на противень.
Смажьте сверху взбитым желтком и добавьте немного начинки для украшения. Выпекайте при температуре 200 градусов около 20 минут, пока Гата не приобретет золотистый цвет.
ингредиенты
- 2 яйца
- 1 стакан кефира (250 мл)
- 3 стакана муки (480 г)
- 200 г сливочного масла
- 50 г сахара (2 ст. л.)
- 0,5 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. соды
- ванилин
начинка
- 200 г муки
- 200 г сахара
- 100 г сливочного масла
- ванилин
Этот рецепт станет настоящей находкой для тех, кто хочет порадовать близких вкусной домашней выпечкой. Приятного аппетита!
