Маринованные куриные желудочки: простота, которая поражает вкусом

24 января 2026, 18:18

Существует множество блюд, которые на первый взгляд могут вызвать сомнения, но затем становятся настоящими фаворитами на столе. Маринованные куриные желудочки относятся именно к таким блюдам. Этот, казалось бы, скромный ингредиент, при умелом подходе, способен превратиться в закуску, которая мгновенно исчезает с тарелок.

Первый вопрос, который возникает у гостей, это, конечно же, рецептура, ведь при должной старательности блюдо получится настолько удачным, что создаст впечатление, будто его готовили целый день.

Достоинства рецепта

Привлекательность этого блюда в его простоте. Рецепт не требует излишних усилий, но результат всегда впечатляет. Куриные желудочки идеально подойдут как для семейного ужина, так и для праздничного стола, а также станут отличной закуской, когда хочется чего-то мясного, но не тяжелого для желудка.

Эта закуска прекрасно подходит для приготовления заранее. Желудочки можно замариновать и оставить в холодильнике, где они дождутся своего часа.

Необходимые ингредиенты:

  • Куриные желудочки 800 г
  • Чеснок 6 зубчиков
  • Лук 2 шт.
  • Растительное масло около 50 мл
  • Уксус 9% 50 мл
  • Соевый соус 2 ст. л.
  • Соль половина чайной ложки
  • Сахар половина чайной ложки
  • Чёрный перец и специи по вкусу
  • Зелень по желанию

Этапы приготовления:

  • Тщательно промыть желудочки, убрав все пленки и жир. Этот шаг критически важен для текстуры законченного блюда.
  • Положить промытые желудочки в кастрюлю, залить холодной водой, слегка посолить и добавить лавровый лист. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить полтора часа до мягкости.
  • Остуженные желудочки нарезать соломкой.
  • Лук нарезать полукольцами, залить уксусом и оставить мариноваться на полчаса.
  • Чеснок мелко нарезать, зелень измельчить.
  • Слить уксус с лука, соединить его с желудочками, добавить чеснок, зелень, специи, соевый соус и масло, тщательно перемешать.
  • Накрыть и отправить в холодильник минимум на ночь для пропитки.

    • На следующий день маринованные желудочки будут готовы к подаче. Их можно украсить свежей зеленью или нарезанным луком. Это блюдо также отлично хранится в холодильнике несколько дней, становясь только вкуснее.

    Источник: Карамелька
    Больше новостей на Bulochnayakorzinka.ru