В разгар сезона кабачков самое время запастись витаминными закусками на зиму. А прекрасной идеей станет домашняя кабачковая икра, которая обязательно порадует своим вкусом и ароматом. Заметьте, никакая магазинная альтернатива не сравнится с этим рецептом!
Что потребуется для приготовления
- Кабачки – 3 кг
- Морковь – 500 г
- Лук репчатый – 500 г
- Растительное масло – 300 мл
- Сахар – 1 ст. ложка
- Томатная паста – 650 г
- Соль – 2 ст. ложки
- Черный молотый перец – по вкусу
- Чеснок – 50 г (примерно 1 головка)
- Уксус столовый 9% – 3 ст. ложки
Пошаговое приготовление
Кабачковая икра, которую вы приготовите, будет не только вкусной, но и очень ароматной. Остатки обычно исчезают в считанные минуты – такой деликатес будет удачным дополнением к любому застолью!
