Приготовьте вкусную кабачковую икру с майонезом на зиму

Кабачковая икра это отличная закуска, которая не оставит равнодушным никого. Приготовление этого деликатеса для зимнего хранения очень простое и требует минимального количества овощей. В данном рецепте основными ингредиентами станут кабачки и чеснок, что делает его особенно удобным.

Что понадобится

• Кабачок 1,5 кг
• Острый перец 1 шт
• Чеснок 6-8 зубчиков
• Томатная паста 120 г
• Майонез 120 г
• Соль 20 г (1 ст. л. без горки)
• Сахар 50 г (2 ст. л. с горкой)
• Масло 50 мл
• Уксус 9% 1 ст. л.

Приготовление

Следуя этим простым шагам, можно быстро приготовить домашнюю кабачковую икру:

• Кабачки и острый перец пропустить через мясорубку.
• Чеснок измельчить.
• В кастрюлю влить масло, добавить кабачки, острый перец, соль и сахар. Готовить на среднем огне в течение 30 минут.
• После этого влить майонез, добавить томатную пасту и чеснок. Перемешать и варить на слабом огне еще 30 минут.
• В конце добавить уксус и разлить икру по банкам.

Эта кабачковая икра станет идеальным дополнением к любым блюдам и придаст зимнему столу яркий вкус лета. Приятного аппетита!