Салат с копчёной рыбой

Этот салат напоминает известное "Оливье", но имеет свои особенности благодаря копчёной рыбе, которая удивительно гармонирует с любимыми ингредиентами.

Ингредиенты для 4 порций

• 400 г рыбы горячего копчения
• 4 яйца
• 3 небольшие картошки
• 1 средняя морковь
• 2 небольших свежих или маринованных огурца
• Майонез по вкусу
• Для украшения: зелёный лук, зелёный горошек, листовой салат

Приготовление

Для начала картошку и морковь можно запечь в фольге при 200 градусах примерно 30 минут, пока они не станут мягкими. Альтернативно, их можно сварить обычным способом.

Копчёную рыбу (например, палтуса) следует очистить от костей и нарезать мелкими кубиками. Остальные подготовленные овощи также нужно нарезать.

Сборка салата

Слои укладываются в кулинарное кольцо в следующем порядке:

• картошка;
• огурец;
• яйца;
• морковь;
• рыба.

Каждый слой аккуратно смазывается тонким слоем майонеза, особое внимание стоит уделить верхнему слою с рыбой, чтобы он был виден при подаче. В качестве украшения отлично подойдут зелень, горошек и даже икры для более роскошного эффекта.