Этот салат напоминает известное "Оливье", но имеет свои особенности благодаря копчёной рыбе, которая удивительно гармонирует с любимыми ингредиентами.
Ингредиенты для 4 порций
- 400 г рыбы горячего копчения
- 4 яйца
- 3 небольшие картошки
- 1 средняя морковь
- 2 небольших свежих или маринованных огурца
- Майонез по вкусу
- Для украшения: зелёный лук, зелёный горошек, листовой салат
Приготовление
Для начала картошку и морковь можно запечь в фольге при 200 градусах примерно 30 минут, пока они не станут мягкими. Альтернативно, их можно сварить обычным способом.
Копчёную рыбу (например, палтуса) следует очистить от костей и нарезать мелкими кубиками. Остальные подготовленные овощи также нужно нарезать.
Сборка салата
Слои укладываются в кулинарное кольцо в следующем порядке:
- картошка;
- огурец;
- яйца;
- морковь;
- рыба.
Каждый слой аккуратно смазывается тонким слоем майонеза, особое внимание стоит уделить верхнему слою с рыбой, чтобы он был виден при подаче. В качестве украшения отлично подойдут зелень, горошек и даже икры для более роскошного эффекта.
