Вкуснее, чем в магазине: 8 оригинальных соусов для шашлыка

26 января 2026, 18:49

Шашлык без соуса? Невозможно представить! Вместо того чтобы ограничиваться магазинными кетчупами и майонезами, стоит попробовать создать настоящий кулинарный шедевр на своей кухне. 8 уникальных рецептов домашних соусов покорят ваши вкусовые рецепторы от классического томатного до экзотического сливового.

Популярность шашлыка

Шашлык это любимое блюдо многих и особенно популярно на природе. Подбор качественного соуса способен сделать его вкус по-настоящему незабываемым. Больше никаких консервантов и усилителей! Домашние соусы превосходят магазинные и дают возможность контролировать состав и качество.

Лучшие рецепты

Предлагаем ознакомиться с 8 проверенными рецептами, которые идеально подойдут к шашлыку из любого мяса или даже овощей.

Классики жанра: домашний кетчуп

Простой и гармоничный соус, который прекрасно дополняет вкус мяса. Готовится легко из доступных ингредиентов.

Ингредиенты:

  • 1 кг спелых помидоров
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1 ч. ложка соли
  • 1/2 ч. ложки черного молотого перца
  • При желании: лавровый лист, базилик, петрушка

Приготовление:

  • Помидоры опустите в кипяток на минуту, затем очистите от кожицы и нарежьте кубиками.
  • Лук и чеснок мелко нарежьте.
  • На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте чеснок.
  • Добавьте помидоры, сахар, соль, перец и приправы, доведите до кипения, а затем уменьшите огонь и тушите около 1.5 часов до загустения.
  • Снимите с огня и, при желании, пробейте блендером до однородной консистенции.

    • Пряная аджика

    Для любителей остроты идеальный соус с жгучим характером, который отличается ярким вкусом и ароматом.

    Ингредиенты:

    • 500 г острого перца
    • 200 г чеснока
    • 100 г грецких орехов
    • 100 г кинзы
    • 50 г укропа
    • 1 ст. ложка кориандра (молотого)
    • 1 ч. ложка хмели-сунели
    • Соль по вкусу

    Приготовление:

  • Перец вымойте, удалите плодоножки и семена (по вкусу).
  • Чеснок очистите.
  • Грецкие орехи слегка поджарьте на сухой сковороде.
  • Кинзу и укроп нарежьте.
  • Все ингредиенты измельчите до однородной массы, добавьте специи и тщательно перемешайте.
  • Дайте настояться в холодильнике несколько часов.
    • Источник: Едим Дома с Юлией Высоцкой
    Больше новостей на Bulochnayakorzinka.ru