Новые идеи для голубцов: три неожиданные начинки, которые стоит попробовать

31 января 2026, 21:57

В кулинарии всегда присутствует пространство для экспериментов, особенно когда речь заходит о традиционных блюдах. Голубцы, знакомые многим с детства, могут удивить новым вкусом и оригинальными начинками. В этой статье представлены три варианта голубцов, которые станут настоящей находкой для любителей Русской кухни.

Голубцы по монастырски с пряным акцентом

Ингредиенты

  • 1 небольшой кочан белокочанной капусты
  • стакана риса (желательно круглозерного)
  • 1,5 стакана молока или воды
  • 2 средние луковицы
  • 2 яйца, сваренных вкрутую
  • 50 г сливочного масла
  • 1 стакан сметаны (можно заменить греческим йогуртом)
  • 1 ч. л. молотой паприки
  • Мука и соль по вкусу
  • Щепотка сушеного укропа

Приготовление

  • Приготовить рисовую кашу до полуготовности на молоке или воде.
  • Лук нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, добавить паприку для аромата.
  • Яйца мелко нарезать, соединить с рисом и луком, добавить укроп.
  • Листья капусты ошпарить в горячем молоке или кипятке, оставить на 1520 минут.
  • На каждый лист положить начинку, завернуть и обвалять в муке, обжарить до золотистой корочки.
  • Уложить голубцы в форму, залить сметаной и запечь в духовке при 180C около 20 минут.

    • Голубцы с рисом и грибами в ореховой нотке

    Ингредиенты

    • 1 небольшой кочан капусты
    • стакана риса
    • 1,5 стакана молока или воды
    • 40 г сушеных грибов
    • 1 луковица
    • 100 г сливочного масла
    • 2 ст. л. измельченных грецких орехов
    • Сметана для подачи
    • Соль и черный перец по вкусу

    Приготовление

  • Сварить рис на молоке или воде с добавлением соли.
  • Замоченные сушеные грибы отварить до мягкости и нарезать.
  • Лук обжарить с грибами на сливочном масле, добавить орехи.
  • Смешать грибную массу с рисом, добавить специи.
  • Капусту отварить, разобрать на листья и подготовить.
  • Наполнить листья начинкой, завернуть и обжарить до золотистой корочки.

    • Голубцы с творогом и лимонной свежестью

    Ингредиенты

    • 1 небольшой кочан капусты
    • 200 г творога
    • стакана риса
    • 1 яйцо
    • стакана сметаны
    • 50 г сливочного масла
    • 1 ч. л. лимонной цедры
    • Пучок свежей зелени (укроп или петрушка)
    • Соль по вкусу

    Приготовление

  • Отварить рис, слить и остудить. Смешать с сырым яйцом.
  • К рису добавить творог, лимонную цедру и зелень, посолить.
  • Листья капусты ошпарить и подготовить.
  • Поместить на листья начинку и завернуть в форме конвертиков.
  • Обжарить на сливочном масле и подавать со сметаной.
    • Источник: Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы
    Больше новостей на Bulochnayakorzinka.ru