Зеленый горошек: полезные качества и интересные рецепты для вашего стола

Зеленый горошек это не просто привычный ингредиент для оливье. Он наделен множеством полезных свойств и может разнообразить не только ваше меню, но и повседневные блюда.

Свежий горошек доступен преимущественно летом, однако замороженный вариант сохраняет почти все его полезные качества. Это позволяет наслаждаться вкусом и питательностью этого продукта хоть зимой!

Зеленый горошек отличается высоким содержанием витаминов и минералов, что делает его настоящей находкой для поклонников здорового питания.

Польза зеленого горошка

Прежде чем узнать, как приготовить горошек, стоит обратить внимание на его уникальные преимущества:

• Белок: Содержит значительное количество белка, необходимого для укрепления мышечной массы и восстановления клеток.
• Клетчатка: Укрепляет пищеварение, помогает нормализовать работу кишечника и контролирует аппетит.
• Антиоксиданты: Защищают клетки от свободных радикалов, замедляют процессы старения и снижают риск хронических заболеваний.
• Калорийность: Обладает низкой калорийностью, что делает его идеальным для диет.
• Витаминный состав: Содержит витамины группы B, C, K, а также магний, калий и железо все необходимые компоненты для здоровья.

Включение зеленого горошка в рацион может существенно улучшить общее состояние здоровья.

Как сохранить свежесть горошка

Для того чтобы приготовить хрустящий зеленый горошек, важно следовать нескольким простым рекомендациям:

• Короткое кипячение: Доведите воду до кипения с добавлением соли и опустите горошек на 1-2 минуты, чтобы он остался плотным внутри.
• Быстрое охлаждение: Сразу после варки поместите горошек в ледяную воду, чтобы остановить процесс готовки и сохранить его яркий цвет.

Следуя этим правилам, вы сможете насладиться вкусом и текстурой зеленого горошка в любых блюдах!

Вдохновляющие рецепты с горошком

Вот несколько фирменных рецептов, где горошек играет центральную роль:

Салат ленивые роллы

Комбинация отварного бурого риса, запеченной рыбы, авокадо и зеленого горошка с листьями нори и соевым соусом создаст оригинальный и полезный салат.

Овощной суп

Ингредиенты:
2 стебля сельдерея, 1.5 литра воды, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 1 картошка, 1 морковь, 200 г замороженного зеленого горошка, соль и перец по вкусу.

Приготовление:
1. Обжарить нарезанные овощи (сельдерей, морковь, лук, чеснок) до легкой золотистости.
2. В кипящую воду добавить картофель и варить 10 минут.
3. Ввести обжаренные овощи и горошек, проварить одну минуту. Посолить и поперчить.

Яичный паштет с горошком

Ингредиенты:
4 вареных яйца, 30 г грецких орехов, 150 г горошка, 1 луковица, 2 ч.л. растительного масла, соль и перец по вкусу.

Приготовление:
Обжарьте лук, затем смешайте все ингредиенты в блендере.