Мясные фрикадельки с черри и рисом: легкий и вкусный рецепт

Мясные фрикадельки с помидорами черри и гарниром из риса идеальное решение для быстрого и сытного ужина. В 2020 году все узнали о пользе куркумы, которая стала настоящим трендом. Теперь этот яркий ингредиент не только украшает блюда, но и укрепляет иммунитет. Это была тема, но сегодня о фрикадельках!

Время приготовления: 20-25 минут.

Вес готового блюда: 700 г на 2 порции.

Ингредиенты

• 300 г домашнего фарша
• 30 г панировочных сухарей
• 50 г томатной пасты
• 60 г помидоров черри
• 10 г базилика
• 150 г риса жасмин
• 1 ч.л. куркумы
• 10 г сливочного масла
• 1 зубчик чеснока

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Рис жасмин отличается нежной текстурой, поэтому его не нужно промывать. Вскипятите 1,5 литра воды, добавьте соль, затем засыпьте рис. Готовьте на среднем огне 10-12 минут, периодически помешивая. После окончания варки откиньте рис на дуршлаг, промойте теплой водой, затем добавьте сливочное масло и куркуму. Хорошо перемешайте и при необходимости проверьте вкус.

Шаг 2: Мелко нарежьте оставшийся базилик. Поместите фарш в миску, добавьте соль, перец, панировочные сухари и томатную пасту. Перемешайте до однородной массы и сформируйте 8-10 шариков.

Шаг 3: Разогрейте столовую ложку растительного масла на сковороде. Обжаривайте фрикадельки по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Шаг 4: Половинки черри и мелко рубленый чеснок добавьте в сковороду в конце жарки. Обжаривайте еще 1-2 минуты для раскрытия аромата.

Шаг 5: На тарелку выложите рис, сверху разместите фрикадельки и помидоры черри. Для завершающего штриха украсьте блюдо оставшимся базиликом.

Приятного аппетита!