Мясные фрикадельки с помидорами черри и гарниром из риса — идеальное решение для быстрого и сытного ужина. В 2020 году все узнали о пользе куркумы, которая стала настоящим трендом. Теперь этот яркий ингредиент не только украшает блюда, но и укрепляет иммунитет. Это была тема, но сегодня — о фрикадельках!
Время приготовления: 20-25 минут.
Вес готового блюда: 700 г на 2 порции.
Ингредиенты
- 300 г домашнего фарша
- 30 г панировочных сухарей
- 50 г томатной пасты
- 60 г помидоров черри
- 10 г базилика
- 150 г риса жасмин
- 1 ч.л. куркумы
- 10 г сливочного масла
- 1 зубчик чеснока
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Рис жасмин отличается нежной текстурой, поэтому его не нужно промывать. Вскипятите 1,5 литра воды, добавьте соль, затем засыпьте рис. Готовьте на среднем огне 10-12 минут, периодически помешивая. После окончания варки откиньте рис на дуршлаг, промойте теплой водой, затем добавьте сливочное масло и куркуму. Хорошо перемешайте и при необходимости проверьте вкус.
Шаг 2: Мелко нарежьте оставшийся базилик. Поместите фарш в миску, добавьте соль, перец, панировочные сухари и томатную пасту. Перемешайте до однородной массы и сформируйте 8-10 шариков.
Шаг 3: Разогрейте столовую ложку растительного масла на сковороде. Обжаривайте фрикадельки по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 4: Половинки черри и мелко рубленый чеснок добавьте в сковороду в конце жарки. Обжаривайте еще 1-2 минуты для раскрытия аромата.
Шаг 5: На тарелку выложите рис, сверху разместите фрикадельки и помидоры черри. Для завершающего штриха украсьте блюдо оставшимся базиликом.
Приятного аппетита!
