Приготовление домашнего лаваша на сковороде — это не только легко, но и увлекательно! С минимальным количеством ингредиентов получается невероятно вкусное блюдо. Лаваш выходит тонким, мягким и очень ароматным, что делает его отличной основой для различных начинок.
Как сделать лаваш на сковороде
Для начала необходимо подготовить тесто. Возьмите 370 г пшеничной муки высшего сорта, добавьте 1 чайную ложку соли и тщательно перемешайте. Затем сделайте углубление, влейте 2 столовые ложки растительного масла и 200 мл горячей воды.
Перемешивайте массу сначала ложкой, а затем аккуратно замешивайте руками, пока тесто не станет достаточно однородным. Этот процесс займет около 5 минут. Тесто должно получиться эластичным и не прилипать к рукам или посуде.
Дайте тесту настояться в течение 30 минут, накрыв его полотенцем. По истечении времени тесто будет мягким и податливым. На посыпанной мукой поверхности сформируйте из теста колбаску, разделите на 8 равных частей и округлите их.
Каждый кусочек следует раскатать в тонкую лепешку диаметром около 23 см. Разогрейте сковороду, выложите на неё лепешку и готовьте под крышкой на слабом огне. Сначала 1.5 минуты с одной стороны, затем переверните и готовьте ещё 1 минуту. Важно, чтобы в процессе приготовления каждая лепешка не рвалась, а оставалась эластичной.
Чтобы лаваши оставались мягкими, складывайте их друг на друга и накрывайте полотенцем, периодически смочив водой.
Быстрое блюдо из лаваша
Лаваш отлично подходит не только как основа для закусок, но и как основа для быстрого блюда. Разрежьте его до середины, визуально разделив на 4 части. Две из них намажьте кетчупом, положите ломтики маринованного огурца и колбасы. На третью часть добавьте натертый полутвердый сыр.
Закройте начинку, формируя треугольник. При таком способе у вас не будет проблем с вылезанием начинки. Каждый треугольник смажьте водой и выкладывайте на раскалённую сковороду. Закройте крышкой и обжаривайте на слабом огне до золотистого цвета с обеих сторон.
Готовые треугольники подавайте к столу. Они будут хрустящими снаружи и сочными внутри, что непременно порадует ваших домашних.
