Сочная горбуша с картофелем: идеальный ужин для всей семьи

Запеченная горбуша с картофельным гарниром это блюдо, которое покорит сердца всех любителей рыбных деликатесов. Каждый кусочек рыбы, приятно хрустящий сверху и мягкий внутри, станет настоящим кулинарным шедевром. Данный рецепт поможет раскрыть секреты его приготовления.

Необходимые ингредиенты

• Для рыбы:
• горбуша 2,2 кг
• растительное масло 80 мл
• соль 2 ч.л.
• черный перец 1 ч.л.
• орегано и кориандр по 1 ч.л.
• лимонная кислота 2 ч.л.
• лук 2 шт.
• лимон 1 шт.
• петрушка
• помидор 1 шт.
• сливочное масло 100 г

• Для гарнира:
• картофель
• паприка 1 ч.л.
• кориандр 1/2 ч.л.
• куркума 1/2 ч.л.
• черный перец 1/2 ч.л.
• сухой базилик 1/2 ч.л.
• масло растительное 2 ст.л.

Приготовление

Подготовка рыбы: Удалите плавники и хвост горбуши, затем сделайте аккуратные надрезы. В глубокой миске смешайте растительное масло, соль, черный перец, орегано, кориандр и лимонную кислоту. Обильно промажьте рыбу со всех сторон и внутри, дайте ей замариноваться в течение 30 минут.

Лук нарежьте кольцами, лимон и помидор нарежьте дольками и разложите на противне, выстланном бумагой для выпечки. Рыбу нужно выложить на готовую подложку, внутрь положите пучки петрушки, а сверху добавьте сливочное масло. Закройте фольгой и запекайте в предварительно разогретой до 200 C духовке 30 минут.

Приготовление гарнира: Очистите картофель и нарежьте его на дольки. В глубокой миске смешайте все специи с растительным маслом, затем добавьте кухонные плоды и хорошенько перемешайте. Выложите картофель на другую часть противня и запекайте в разогретой до 180 C духовке в течение 50 минут до золотистой корочки.

Подавайте сочную горбушу с ароматным картофелем, украсив блюдо свежей петрушкой. Приятного аппетита!