Печенье на оливковом масле

Эта зима может стать по-настоящему вкусной благодаря нежному печенью с оливковым маслом. Вместо обычного сливочного масла используется оливковое масло extra virgin, что делает угощение не только ароматным, но и полезным. Идеальное лакомство для холодных дней!

Ингредиенты

Для теста

• Сахар 180 г
• Соль 0,5 ч.л.
• Яйцо (С1) 1 шт.
• Тростниковая меласса 2 ч.л.
• Оливковое масло 100 мл
• Корица молотая 1 ч.л.
• Имбирь молотый 1 ч.л.
• Разрыхлитель теста 1 ч.л.
• Пшеничная мука 250 г
• Вода 1-2 ст.л. (при необходимости)

Для декорирования

• Сахарная пудра 3 ст.л.
• Вода 1-2 ч.л.
• Кондитерская посыпка по вкусу

Процесс приготовления

Перед началом необходимо собрать все компоненты для печенья. Использование оливкового масла extra virgin обеспечит насыщенный аромат, тогда как рафинированное масло придаст более нейтральный вкус. Тростниковая меласса, которую также следует приобрести заранее, добавляет печенью карамельный оттенок и насыщает его вкус.

Первый шаг смешайте в глубокой миске сахар, соль, яйцо, мелассу и оливковое масло. Всех ингредиентов нужно тщательно объединить венчиком. В другой миске аккуратно соедините муку с корицей, имбирем и разрыхлителем.

Соедините обе смеси, добавив яично-масляную массу в мучную. Быстро замесите тесто, добавляя воду, если оно слишком сухое. Установите тесто в холодильник на час.

После этого раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см. Вырежьте печенье с помощью формочек или стакана. Выпекайте печенье в разогретой до 180C духовке 8-10 минут. Готовое печенье следует остудить.

Для декора приготовьте глазурь, смешав сахарную пудру с водой до достижения нужной консистенции. Нанесите глазурь на печенье и посыпьте кондитерской посыпкой до застывания.

Печенье на оливковом масле можно хранить до трех дней в герметичном контейнере, но, скорее всего, оно исчезнет намного быстрее. Приятного аппетита!