Летний суп таратор: как освежить ваше меню

Таратор это классический холодный суп, пришедший из балканской кухни, который особенно полюбился гурманам в Болгарии. Этот освежающий и лёгкий рецепт станет отличной альтернативой привычным окрошке и свекольнику, идеально подходя для тёплого времени года. Суп поражает своим нежным вкусом и простой техникой приготовления. Вот тестовый вариант этого чудесного блюда!

Что понадобится для готовки

Для приготовления густого супа Таратор на йогурте понадобятся:

• Натуральный йогурт 500 г
• Свежие огурцы (по 250-260 г) 3 шт.
• Кинза 1/3 пучка (около 16 г)
• Петрушка 1/3 пучка (около 16 г)
• Смесь перцев по вкусу
• Льняное масло 2 ст. л.
• Зернистый творог 2 ст. л.
• Грецкие орехи 30 г
• Чеснок 1 зубчик (примерно 11 г)

Время приготовления: всего 10 минут

Количество порций: 2

Этапы приготовления

1. Огурцы и чеснок следует натереть на мелкой тёрке, чтобы получить однородную массу.

2. Мелко нарезать зелень: кинзу и петрушку добавить к огурцам и чесноку.

3. В этой смеси аккуратно перемешать молотую смесь перцев и добавить йогурт.

4. Выложить готовый суп в глубокую тарелку.

5. Сверху украсить творогом, измельчёнными орехами и заправить льняным маслом для дополнительного аромата.

Этот великолепный состав подарит вам вкус лета и минует долгие жаркие дни с лёгкостью и удовольствием!