Таратор — это классический холодный суп, пришедший из балканской кухни, который особенно полюбился гурманам в Болгарии. Этот освежающий и лёгкий рецепт станет отличной альтернативой привычным окрошке и свекольнику, идеально подходя для тёплого времени года. Суп поражает своим нежным вкусом и простой техникой приготовления. Вот тестовый вариант этого чудесного блюда!
Что понадобится для готовки
Для приготовления густого супа «Таратор» на йогурте понадобятся:
- Натуральный йогурт — 500 г
- Свежие огурцы (по 250-260 г) — 3 шт.
- Кинза — 1/3 пучка (около 16 г)
- Петрушка — 1/3 пучка (около 16 г)
- Смесь перцев — по вкусу
- Льняное масло — 2 ст. л.
- Зернистый творог — 2 ст. л.
- Грецкие орехи — 30 г
- Чеснок — 1 зубчик (примерно 11 г)
Время приготовления: всего 10 минут
Количество порций: 2
Этапы приготовления
1. Огурцы и чеснок следует натереть на мелкой тёрке, чтобы получить однородную массу.
2. Мелко нарезать зелень: кинзу и петрушку добавить к огурцам и чесноку.
3. В этой смеси аккуратно перемешать молотую смесь перцев и добавить йогурт.
4. Выложить готовый суп в глубокую тарелку.
5. Сверху украсить творогом, измельчёнными орехами и заправить льняным маслом для дополнительного аромата.
Этот великолепный состав подарит вам вкус лета и минует долгие жаркие дни с лёгкостью и удовольствием!
