Селёдка в пикантной заливке — это идеальный вариант закуски, который можно приготовить заранее. В преддверии праздников, когда времени не хватает, такая закуска станет настоящей находкой.
Её стоит готовить с вечера. В день праздника, когда шашлык еще не готов, именно эта закуска подойдёт лучше всего. Она прочно завоевала место на каждом праздничном столе. Если вдруг не успели успокоиться, можно подготовить селёдку заранее. А почему бы не попробовать замариновать таким образом скумбрию или лосося? Это в планах!
Ингредиенты для приготовления
Приступим к созданию этой замечательной закуски!
Для начала подготовим маринад. В кастрюльку необходимо влить 100 мл растительного масла. Затем добавляем одну столовую ложку соли и сахара, и одну столовую ложку томатной пасты (ее можно заменить кетчупом, но тогда потребуется подкорректировать количество соли и сахара). По желанию можно добавить немного острого перца. Не забудьте уксус 9% — 40 мл.
После этого доведите смесь до кипения. По вкусу можно добавить кориандр, паприку, черный и душистый перцы для аромата. Это придаст селёдке действительно пряный вкус.
Приготовление закуски
Далее необходимо очистить две селёдки. Разделите их на филе и нарежьте на порционные кусочки.
Две головки лука нарежьте полукольцами. В подготовленную ёмкость укладывайте слоями селёдку и лук, чередуя их.
Когда маринад остынет, залейте им рыбу. Оставьте мариноваться на сутки в холодильнике. Однако, чем дольше она стоит, тем вкуснее становится — закуска номер один на ваш стол!
Рецепт
Состав:
- Селёдка (свежая) - 2 шт
- Лук - 3 шт
- Соль - 1 ст. л.
- Сахар - 1 ст. л.
- Томатная паста - 1 ст. л.
- Уксус 9% - 40 мл
- Растительное масло - 100 мл
Делитесь своими впечатлениями и заходите в мой телеграм-канал, где вас ждут новые рецепты и полезные советы. Присоединяйтесь к обсуждению!
